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鲜火根重庆老火锅，是重庆福地轩餐饮管理有限公司旗下的鲜火根品牌，起源于1986年，鲜火根老火锅的前身福地轩餐饮管理有限公司，在范顺强父亲的共同努力下，从一家不足30平方米的小火锅店起步，集团现任总裁范顺强，集团总裁，从小就受到火锅文化的影响。如今，他已成长为有一定名气的大型餐饮连锁企业。如今，加盟专卖店已遍布四川、贵州、广西、浙江、江西、西安、北京、湖南、河南、广州等地。全国有上千名员工，每天为上万名顾客提供餐饮服务，年产值上亿元。鲜火根先后荣获“中国名火锅”、“重庆名老火锅”、“2016年更受欢迎火锅品牌”、“中国百强火锅品牌”、“中国名餐厅”、“全国绿色餐饮企业”等称号，等“重庆市火锅协会副会长单位”等多项奖项

坚持以质量取胜，反对以次充好，实现长远发展方针，创立超越自我，把做每一件事都做得无愧于良心，无愧于顾客，无愧于合作伙伴，然后以无愧于自己为中心思想。携手共进

福地轩人，态度决定一切

1986年9月，位于渝北二路，九梅二拖一，面积不足80平方米

2015年11月，老霍根头家鲜火锅店在南平青龙路36号开业，重庆市南岸区，营业面积300平方米

2016年12月，鲜火根火锅获得 注册商标，为加快发展提供法律扶持

2016年12月，南平金汇鲜火根火锅店开业，面积300平方米

2017年2月，重庆富迪轩餐饮管理有限公司成立了专业的管理团队，主要致力于推进公司集团化、整顿经营模式、提高服务水平

贵阳分公司成立于2017年3月，而贵阳西四路店4月开业，面积350平方米，贵阳花果园店12月开业，面积500平方米

2017年11月，荣获中国饭店协会颁发的“有一定名气火锅”称号。2017年11月，荣获第三届重庆火锅美食节“火锅调料大师”金奖

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